החורף כבר ממש כאן וכל מה שבא לנו זה להכנס מתחת לפוך, להתפנק ליד התנור עם כוס שתיה חמה וטעימה.
אז נמאס כבר מכל סוגי התה הרגילים, והגיע זמן להתפנק עם משקאות חדשים מחממים ומזינים.
לא את כל המשקאות צריכים לשתות חמים אך הם מכילים מזונות שמחממים אותנו. איך?
מכילים תבלינים מחממים ומזרימי דם
מכילים מזונות בהם יש סרוטונין, מעניק תחושת שובע, מצב רוח טוב ומכניס שקט
ומכילים וויטמינים, נוגדי חמצון ומינרלים שמעניקים תחושת חיוניות.
אז קדימה לעבודה...
(המתכונים מתאימים ל 2-3 מנות)
5 משקאות מדהימים וטעימים:
שוט קקאו אמיתי
כוס חלב שקדים (עדיף ביתי) או חלב שיבולת שועל
1-2 תמרי מג'הול מגולענים
חצי כפית תמצית וניל איכותית
כף קקאו טבעי איכותי
הכנה:
לטחון הכל בבלנדר ולחמם על אש קטנה.
להגשה: לפזר מעל שבבי קקאו
תה לימון דבש משודרג
אותו תה אהוב עם תוספות קטנות
לכוס תה אחת:
2 פרוסות ג'ינג'ר פרוסות עבה
מיץ מחצי לימון טרי
כפית דבש איכותי לא מחומם
מקל קינמון
עלה אחד של מרווה
שוט ברנדי
וכמובן מים רותחים עד כיסוי
צ'אי סויה עם גוג'י ברי
4 כוסות מים
2-3 מקלות קינמון
10 פולי הל שלמים (מבוקעים)
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
ג'ינג'ר טרי חתיכה של 5 ס"מ פרוסה
5 מסמרי ציפורן
כפית אבקת ג'ינג'ר יבשה
10 גרגירי פלפל שחור
דבש לפי הטעם להמתקה / סוכר קוקוס
הכנה:
מביאים לרתיחה את כל הרכיבים ומשבלים על אש קטנה כחצי שעה.
מוסיפים כוס חלב סויה או חלב שקדים ומבשלים עוד 2 דק.
מורידים מהאש, מסננים ומוסיפים 3 כפות גוג'י ברי, 2 מקלות קינמון ו2 פרוסות ג'ינג'ר.
משקה כורכום, ליים וג'ינג'ר
למשקיעים שיש מכונת מיצים קשים בבית.
לסחוט שורש ג'ינג'ר בינוני (5 ס"מ)
ליים שלם חתוך לארבע עם הקליפה
2 שורש כורכום טרי
הכנה:
לשים בכוס רבע מהתרכיז שיצא (השאר ניתן לשמור במקרר או בקוביות קפואות ולהפשיר לפי הצורך)
להוסיף מים רותחים, עלי לאויזה והמתקה לפי הצורך.
מ'אצה לאטה טעים
המאצ'ה - אבקה דקה ועדינה של תה ירוק מעלים צעירים מיפן. את האבקה מפיקים בצורת טחינה עדינה באבני ריחיים, שיטה המשמרת את מרבית הערכים התזונתיים הפעילים שיש בתה.
להוסיף חצי כפית מא'צה איכותי לחלב שקדים איכותי ולהקציף עם מקציף מותאם או מקציף קפה לקבלת משקה קרמי.
כדי לשדרג אני אוהבת לטחון הכל בבלנדר עם 10 אגוזי מקדמיה מושרים 3 שעות ומסוננים ותמר אחד...כי זה פשוט יותר טעים מתוק.
אפשר להגיש קר או חם.
שייק תותים, קוקוס וקוואקר
זהו שייק קר שמכיל קינמון ומעט הל- תבלינים מזרימי דם לפריפריה, קוואקר, עשיר בסרוטונין, שמשרה תחושת רוגע ומצב רוח טוב, תותים, עשירים בויטמין C, אפילו יותר מתפוזים, וחלב קוקוס שמחבר את הכל.
בבלנדר טוחנים
כוס תותים,
חצי כוס קוואקר דק
רבע כפית קינמון, רבע כפית הל טחון
כוס חלב קוקוס.