1. ירקות מבושלים מתעכלים יותר בקלות מירקות טריים.

2. מרק מאפשר לאכול יותר ירקות.

מה שאנחנו מרוויחים מכך הוא עצום: כמות גדולה יותר של ירקות, מגוון צבעים, וכמות עשירה של וויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שמחזקים את המערכת החיסונית.

3. שליטה על כמות של מלח, תבלינים ותוספות למרק.

4.עושר של סיבים תזונתיים המגיעים מהירקות וקטניות ודגנים שמוסיפים למרק.

סיבים נותנים תחושת שובע, מסייעים בעיכול תקין, מסייעים בהפחתת רמות כולסטרול ואיזון רמת סוכרים בדם.

5. המינרלים לא הולכים לאיבוד. בדר"כ כשמבשלים ירקות מסננים לאחר מכן את הנוזלים בהם בושלו ורק אוכלים את הירקות המבושלים. במרק מרוויחים גם את כל מה ש"יצא" אל הנוזל.

6. מרק מעניק תוספת נוזלים הגונה, בעיקר בעונות הקרות בהן אנחנו לא מרבים לשתות.

7.מרק היא דרך מהירת הכנה ואופציה למנה ממלאת , משביעה ומאוזנת.

אם מקפידים לבשל מרקים עשירים גם בירקות וגם בדגנים וקיטניות, מקבלים תפריט מאוזן ומזין.

8. אופציה נהדרת להפטר משאריות או מאוכל שנראה כבר עייף ואנחנו רוצים לזרוק לפח.

9.אפשר להכין מרק באין ספור צורות ולהיות יצירתי.

10. מתאים לאנשים עם בעיות תזונתיות / קשישים / תינוקות.

#מרקים #ירקות #חורף #אבקתמרק