לביבות סופר בריאות ללא גלוטן וטבעוניות בהשראת המסאז'יסטית האלופה שלי והמתוקה האמיתית Dovraht Malti

ומה יש בהן? בטטה, טחינה מלאה, זרעי צ'יה, קמח טף, שמן קוקוס.. פצצת בריאות! ואם כבר לטגן אז בשמן קוקוס! וכמובן שאפשר לוותר על הטיגון וישר לאפות.

הבטטה מהווה מקור מצויין לויטמיני A ו B והיא מכילה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים וידועה ביכולתה לאזן רמות כולסטרול לחזק את העצמות ואת מערכת החיסון.

טחינה מלאה עשירה בברזל, באבץ, במגנזיום ובסיבים תזונתיים, יש בה פי 6 סידן מטחינה רגילה והיא פשוט טעימה ומתוקה יותר.

זרעי צ'יה נחשבים לסופר פוד ועמוסים בחומרים מזינים שמעניקים יתרונות בריאותיים לגוף ולמוח. הם עשירים בחלבון איכותי, מקור מצוין לאומגה 3, עשירים בסידן, סיבים תזונתיים ונוגדי חימצון.

קמח טף הוא תגלית חדשה של המערב אך משמש כעיקר התזונה באתיופיה. יתרונו בכך שהוא ללא גלוטן ועשיר בסידן, בברזל ובחלבון.

לשמן הקוקוס נקודת עישון גבוהה, ולכן הוא יציב ועדיף לטיגון משמנים אחרים.

רכיבים:

1 תפו"א מבושל ומעוך לפירה בטטה בינונית מגוררת גס כפית זרעי צ'יה 2 כפות טחינה מלאה 2 כפות קמח טף חצי כוס עשבי תיבול אהובים כמו פטרוזיליה, כוסברה, נענע מלח, פלפל 3 כפות שמן קוקוס לטיגון

הכנה:

מערבבים את כל החומרים בקערה. נוצרת עיסה מאד סמיכה . לא לדאוג ולהניח בצד לחצי שעה, הבטטות מעט יגירו נוזלים ויהיה קל לעבוד עם התערובת. ליצור בידים רטובות לביבות ולטגן בשמן קוקוס מע מכל צד עד שמשחים ולהשלים אפיה בתנור שחומם מראש 180 מעלות 20 דק.

בתיאבון....