הגזר הוא אחד מהירקות הכי אהובים, אולי הסיבה לכך היא הטעם המתקתק והפריכות של הגזר, אולי בגלל שהוא עשיר ברכיבים תזונתיים, עשיר בויטמינים, בסיבים ובאשלגן... בכל מקרה הוא זמין וזול וכיום יש כמה זנים של גזר בהמון צבעים, אושר! את הלביבות האלו אפשר כמובן לטגן אך הן יוצאות גם נפלא אפויות בתנור! למי שלא משיג גזרים צבעוניים אפשר גם רק גזרים כתומים או לשלב סלק וקולורבי.

רכיבים:

1 בצל פרוס דק 2 גזרים סגולים 2 גזרים לבנים 2 גזרים צהובים 2 גזרים כתומים 2 כפות שמן זית 3 כפות קמח כוסמין ביצה 3 כפות פירורי לחם איכותיים מלח, פלפל, כפית טימין טרי

הכנה:

לגרד את כל הגזרים גס בפומפיה. לאדות בשמן זית את הבצל עד שקיפות. להוסיף את הגזרים, טימין, מלח ופלפל ולאדות עוד כחמש דקות עד שהגזרים מתרככים. להעביר למסננת ע"מ להגיר נוזלים. את התערובת להעביר לקערה. להוסיף ביצה, קמח כוסמין ופרורי לחם ולערבב לעיסה דביקה. ליצור בידים רטובות כדורים ולהניח על נייר אפיה משומן קלות. לאפות כעשרים דקות בערך או עד שמשחים קלות ולאכול!