עוגיית פיצה כוסמין ענקית

הכי טעים זה עוגיות שוקולד צ'יפס,

אבל עוד יותר טעים זה עוגייה ענקית של שוקולד צ'יפס.

איך אני משדרגת ומבריאה?

פחות סוכר,

שמן קוקוס במקום שמן רגיל,

קמח כוסמין 80% במקום קמח חיטה לבן,

שוקולד מריר 70% במקום שוקולד רגיל.

למעלה אפשר לשים איזה תוספות שאוהבים-

החל משוקולדים נוספים, אגוזים ושקדים, אוכמניות וככל העולה בדמיון.

רכיבים:

2 ביצים M

3/4 כוס סוכר קנים

100 מ"ל שמן קוקוס רך בכבישה קרה

2 כוסות קמח כוסמין 80%

חצי כפית אבקת אפיה

חצי כוס שוקולד מריר פיצפוצים 70% או 70 גרם חבילה שוקולד מריר קצוצה גס

לציפוי-

תוספות שאוהבים: פקאנים, אגוזי לוז קצוצים, שוקולד נוסף, אוכמניות, שקדים פרוסים...

הכנה:

בקערה מערבבים עם מטרפה את הביצים, סוכר ושמן קוקוס לתערובת אחידה.

מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומערבבים היטב.

מוסיפים שוקולד צ'יפס.

משמנים מעט נייר אפייה או תבנית עגולה ומהדקים את תערובת העוגייה על התבנית.

מסמנים בעזרת סכין משולשים שווים של פיצה.

מניחים על כל משולש תוספת שאוהבים ומכניסים להקפאה לחצי שעה.

מחממים תנור 180 מעלות. אופים בתנור 25-30 דקות עד שהעוגייה שחומה ויפה.

מצננים 10 דקות וחותכים לפי הסימונים את הפיצה עוגייה. מצננים לחלוטין לפני האכילה.